Placinta cu mere(de post)

Pentru ca am intrat in post, m-am gandit la o reteta de placinta (de post) gustoasa, economica si rapida. Avem nevoie de: 1 pahar  ulei, 1 pahar  zahar, ½ pahar apa minerala, 1 lingurita bicarbonat stins cu 1 lingurita otet, 400-500 gr. faina. Se amesteca toate intr-un castron, mai intai cu o lingura de lemn, apoi cu mainile infainate, se imparte coca in 2, se inveleste fiecare bucata de aluat in folie si se dau la rece. Intre timp, se pregateste umplutura: 1 kg. mere, date pe razatoarea mare, se calesc cu ½ cana zahar, pana scade lichidul, se adauga scortisoara si zahar vanilat.

Pe o hartie de copt, suficient de mare, se intinde prima foaie, care se aseaza (prin rasturnare) in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina, se pune umplutura de mere, apoi a doua foaie. Atentie, daca incercati sa intindeti foaia normal si s-o asezati in tava, s-ar putea sa aveti surprize neplacute, fiind foarte frageda, in mod sigur se va rupe!

Tava mea are dimensiunile 32x24 cm.

Se inteapa cu furculita, din loc in loc si se coace in cuptorul preincalzit (aprox. 180 C). Se taie rece, se pudreaza cu zahar farin.

 

Andrada