Drob de miel

Pentru ca, in fiecare an este Pastele, iar noi, crestinii, din stramosi, obisnuim sa mancam preparate din miel, va propun o reteta de drob de miel.

Pentru acesta este nevoie de:

-organele de miel+1-2 bucatele de carne

-10 oua

-2 linguri de smantana

-marar,2-3 legaturi

-2-3 fire de ceapa verde

1-2 fire de usturoi verde(dupa gustul fiecaruia)

-sare, piper

-prapur de miel

 

Organele si bucatelele de carne se fierb,aproximativ 30-40min, dupa care se lasa la racit. Se dau prin masina de tocat,impreuna cu ceapa si usturoiul, apoi, se amesteca cu 6 oua batute,smantana,condimentele,mararul tocat. Separat, intr-o tava unsa cu ulei,sau unt,se aseaza prapurul de miel, in asa fel incat sa acopere tava, iar marginile saatarne peste tava. Se toarna compozitia in tava astfel aranjata,iar cele 4 oua ramase si fierte (tari), in prealabil,se infig in compozitie, din loc in loc. Se niveleaza cu dosul lingurii, iar marginile prapurului se aseaza peste aceasta compozitie. Se introduce tava la cuptorul incins si se lasa aproximativ 40-50 min la foc mediu. Daca va lipseste prapurul, se poate inlocui cu foaie de aluat.

Se serveste rece, alaturi de ridichii rosii si salata verde.Pofta buna!

 

 

Pheonix